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西点师、裱花师和烘焙师都是做什么的?

2018-05-16 17:53:18   来源:王森教育平台    浏览量:22

  你可能是一个正准备进入西点烘焙行业的新手,可是对于这几个概念不是很清楚,不知道学西点之后自己的职业内容到底是什么,那么西点师、裱花师、烘焙师这几个职业是做什么的?西点师、裱花师、烘焙师在具体工作中的表现形式是有一定的内容差异的。

  首先不论是西点师、裱花师和烘焙师他们都是身处西点行业的不同职业,所以他们都可以统称为是西点师。

  随着现在西点行业职业分工越来越细,传统意义上的西点师已经逐渐细分为包括裱花师、烘焙师、巧克力师、咖啡师以及饼干师傅等。

  烘焙师是从事烘焙行业中烘焙食品制作人的统称。烘焙师运用不同的操作技术、成型技巧以及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新,制成中式、西式风味面点、点心的人员。

  裱花师是饼店里负责蛋糕西点制作的人员统称。裱花师的工作内容就像是制作美食的艺术家,既要制作美食,还要同时考虑到艺术化的呈现形式。裱花师一般意义上和蛋糕师没有太大的区别。

  在小型的蛋糕店,西点师可能就是裱花师、烘焙师,工作内容没什么明显差异,大的企业中,都有职业定位,以及明显的职业晋升通道。如今西点行业作为新兴时尚行业,掌握扎实技术的,懂得全面的可以考虑做全能西点师,对于职业发展会有很大帮助。

  一个优秀的裱花师或者是烘焙师,如果对于其他岗位的工作内容不了解,会影响职业发展的。为了迈向更高的管理岗位,最好是烘焙、裱花都会。

  针对这种需求,烘焙西点培训行业的资深院校——王森学院,研发出了一个适合职业需求的课程----蛋糕甜点创业班:以蛋糕裱花技能为主,又有烘焙技能的培训,以店面技术管理人才为培养目标。这个课程至今帮助50000以上的学员,成功找到了自己的职业之路。

  点师、裱花师和烘焙师都是做什么的?了解清楚,职业规划不愁,选对了学校,一站解决!

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